最近ひんぱんにカフェに来店されるご老人。 身だしなみはきちんとしていて品性があり、 言葉遣いも丁寧で紳士で好感がもてる。 スマートホンを娘に持たされており、 使い方が解らずによくどうしたら 良いか聞いてくるとても勉強家なお人だ。 ある日、その方がいつもと違う様子で 落ち込んでおり、すごく悩んでいた。 「どうなさいました...

年始に新年会で スタッフさんと一緒に近くに寿司屋にみんなで行く。 ボリュームたっぷりでいつもサービスをしてくれる コスパ最強の回らないお寿司屋さんだ。(笑) ここの大将はとても元気。もう７０歳を超えているのに いつもママチャリをこいで仕入れの為に買い出しにむかう。 ３６５日定休日なし、午前５時まで営業の ハードなお店を...

まだ僕が20代前半、コーヒー会社に勤めてた頃、 コーヒーの事を教えてくれた社長がいた。 その社長はコーヒー豆を焙煎するのが大好きで その道、数十年の美味しいコーヒーを作り出すまさに【匠】であった。 社長は僕にとってコーヒーとの 向き合い方みたいなのを背中で教えてくれた師匠的な存在である。 その後、会社を退職して独立して...